鱼头一摆,好运常来!广东上线数百款年鱼产品
“小寒忙买办,大寒要过年。常广产品” 春节将至,东上年味愈浓 一场珍贵的线数饭局——年夜饭 成为众所期待 在家过年如何摆出盛大的仪式感呢? 广东作为全国水产大省 实名推荐“中华年鱼” 年鱼,广东鱼礼的百款品牌代名词。近年来,年鱼广东各大水产企业乘中华年鱼春风,鱼头一摆造特色农业之势。松鼠海鲈鱼、金汤酸菜鱼、佛跳墙、蒜香鱼排、冬阴功海鲜煲、咸鱼红烧茄子煲……各式各样的年鱼新菜品上市,成就了白蕉海鲈鱼、湛江金鲳鱼、顺德鳗鱼、潮汕鮸鱼等特色渔业名片。 一桌年夜饭,是无数游子的热切期盼,那是记忆中家的味道、爱的味道。占据年夜饭C位的,必是一道美味的鱼,饱含着全家人对“年年有余”的共同期许。 集广东海洋精华,开启浓浓年味!一款来自恒兴的年鱼礼盒,涵盖了金鲳鱼、南美白对虾、扇贝、清江鱼、鲷鱼、生鱼等特色水产品,十菜一汤诠释着“十全十美”的美好寓意。一家人、一桌菜,千山万海入宴来。热气腾腾的年味里,蕴藏着来自广东海洋的温柔。 恒兴年鱼“十全十美”礼盒 一直以来,湛江金鲳鱼以规模大、品质高、产业链完善而出名,随着现代化海洋牧场建设持续推进,它已成为广东渔业高质量发展的一张闪亮名片。在预制菜消费热潮下,恒兴不断推动金鲳鱼向半成品菜以及休闲食品的方向发展,研发出“一夜埕金鲳鱼”“淡晒金鲳鱼”“东坡金鲳鱼”“菠萝咕噜金鲳鱼”等特色菜品,给消费者带来新奇味蕾体验。 “壹条鱼”年鱼礼盒 “壹条鱼”的海鲈之鲜,是珠海给全国人民的献礼。珠海斗门的自然条件优越,是海鲈养殖的“风水宝地”,造就了白蕉海鲈背青腹白、体色光亮、鱼肉厚实鲜嫩、清香爽滑的品质。2009年,“白蕉海鲈”成为珠海首个国家地理标志保护产品;2018年,“白蕉海鲈”区域公用品牌价值达到9.3亿元。白蕉海鲈鱼,酸甜香辣鲜,万家灯火团圆夜,共品粤鲜好滋味! 饶平“鮸禮”礼盒 “七月赤鮸遍身宝”是古时饶平的鱼谣。鮸鱼的头部有巨大的耳石,可以作为中药,具有清热解瘀、利尿的功效;鮸鱼鱼鳔可制成名贵海珍品“鱼胶”,亦可入药,因此鮸鱼被列为名贵鱼类。饶平“年鱼”献礼之作——“鮸禮”,精选当地优质海鮸鱼入料,现代化工艺最大程度还原食材本味,-40℃急冻锁鲜保留鱼肉的鲜美细嫩,任尔煎炸烹煮烩,轻松炮制出一道大厨级别的海鮸料理! “天然水产”金汤罗非鱼片 酸菜鱼兼具清爽滑嫩与热辣浓烈双重气质,入口先是微微的香、辣、麻在舌尖上“跳跃”,敲打着味蕾,唤醒了食欲。而后,十足的鲜味与酸辣相互交织,让人细细回味罗非鱼片的肥腴。做酸菜鱼,一半功夫在片鱼肉上。小时候,母亲总在大年三十这天忙碌操劳,先是去鳞除鳃,然后再把罗非鱼“大卸八块”,而金汤酸菜鱼礼盒,让一道年菜轻松“速成”而又不失美味,你们只管大快朵颐,片鱼配料包的事交给他们! 20世纪,作为经济鱼类引进中国的罗非鱼,在茂名安家落户,经过几十年的发展,茂名已成为全国最大的罗非鱼养殖基地。1月20日,茂名罗非鱼推介活动在广州举行,活动发布了茂名罗非鱼十大年鱼年菜,向大家表示“年年有余,岁岁富贵”的美好祝愿。 强竞“年年有鱼”礼盒 传统正宗口味和快捷的生活方式结合,带来年夜饭桌上的珍馐美味。来自强竞的“年年有鱼”礼盒,汇聚了六道风味年鱼,包含激情椒麻鱼、酸甜番茄鱼、金汤酸菜鱼、老坛泡菜鱼、香辣馋嘴鱼和酸辣泡椒鱼。鱼肉甄选来自咸淡水养殖的黑鱼,肉质细嫩,口味鲜美,鲜切速冻,片片弹嫩鲜美。过年吃年鱼,心意在鱼里,唤醒记忆深处的年味。围坐共享盛筵,归属感和幸福感油然而生。 鲜城故事“双骄”年鱼礼盒 鲈鱼之鲜美,历史早有记载。宋代范仲淹诗云:江上往来人,但爱鲈鱼美。而龙斑鱼因其含有17种氨基酸和丰富的不饱和酸,被称为鱼中“软黄金”。白蕉海鲈和龙斑鱼的组合自带“CP感”,这些跳跃在深海里的鲜甜滋味,成为广东的美食传奇。食不厌精,脍不厌细,这款“双娇”年鱼礼盒,让年味氤氲、升华,充满了特色粤式风情。 达濠晶华鱼丸 “濠横”的年礼,源自汕头濠江手打鱼丸。手工那哥鱼丸、墨斗丸、鱼皮饺、鱼枣、虾枣应有尽有,颗颗都是精选品质,鲜味十足。经六道工序制作出来的鱼丸,雪白浑圆、富有弹性,醇香不腻,可作点心配料,又可做汤。 达濠鱼丸是汕头市濠江区首个国家地理标志保护产品,更是一代代潮汕人的年味记忆。目前全区达濠鱼丸年产量达3000多吨,产值超5亿元,成为独具特色的潮汕年鱼名片。 国联水产“小霸龙”烤鱼 烤,总能将平凡的食物变成华丽的美味。6分钟速成的“小霸龙”烤鱼,外表是脆脆的口感,诱人的焦香锁住鱼肉的水分,鲜嫩口感即刻激活味蕾。一群人奔赴千里,只为与家人相聚,一条烤鱼、一桌菜,成为彼此的情感联结。 鱼头一抬,好运常来 鱼头一摆,升官发财 过年吃鱼就吃广东年鱼 祝您天天有鱼、年年有余! 【策划】严亮 周晓凤 麦倩明 【统筹】董玉 冼伟锋 樊静东 黄帼蓉 苏若晶 庹朝均 【记者】常秦 【来源】南方农村报
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